Second / Seconde de cuisine
Emploi
Carhaix-Plouguer, 29, Finistère, Bretagne
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe, au sein de notre établissement Public Médico-social, à compter du 05/01/2025 pour une durée de 1 mois. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec le cuisinier. Vos Responsabilités : - Assister le cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine - Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité - Vérifier la quantité et la qualité des produits - Identifier les signes de péremption d'un produit - Service des plats à l'assiette - Participer à la surveillance du service - Participer à l'information des personnes accompagnées - Participer à l'entretien de la cuisine (nettoyage du gros matériel, du sol, de la vaisselle) - Participer aux démarches de lutte contre le gaspillage et de tri des déchets et bio-déchets - Assurer le respect des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (satisfaire à la méthode HACCP dans toutes les étapes de la confection des repas, traçabilité...) Profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent -[...]
